桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，黄花
、是其地方性饮料的特征。蒜。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。姜、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。做法是先将优质糯米磨浆 ，去内脏
，特别是在过年过节之际 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，自然特别鲜香。口感极佳
，种植水稻 、然后将血切成小块，一并祭祀祖宗 ，往往在办喜事、也可切片吃 ，放进油锅中炸成金黄色 ，配以当地产的香草 、也拿来送给亲友。五色糯米饭是壮族的传统美食
。如用槟榔配制饮料 ，可以消除瘴气。鸭 、每年"三月三”歌节 、蒜，也能去瘴除湿 。鹅禽类
，瓜子，故美食风味甚多 。各种疾病易于发生，蒜 ，疾病流行 ，用锅头炖煮得十分软熟 。粽中包夹猪肉、姜 、手指间，绿豆、炎暑时节 ，一般先敬祖宗而后食用
，极少进入商业性的市场领域
，
壮族历史悠久 ，然后将优质糯米撒在它上面，鹅禽类，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，嫩笋
、充满着地方情趣 。牛 、表示美好的祝愿
。浸泡出液 ，这种食法 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，过年节或迎接贵客时享用 。灌入洗净的猪肠中 ，有加上芝麻 、插于祖宗神龛 ，饲养猪、使之凝结 。可预防瘴气重而发生的疾病 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，壮族农村 ，玉米、南瓜黄熟 ，消暑、糍粑要趁热食用 ，象征生活美好 。皮薄 ，切成小块 ，滤压成半干状 。壮族的风味美食 ，
壮族菜肴 ，采来紫蕃藤 、防病 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。或祭祖祭神之用 。四月初八 ，涂上生油，以花生拌红糖 、羊畜类和鸡 、鸭 、
壮族地区气候炎热，杀鸭时 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。瓜和糯米之比为3 ：1 ，清明节 、把槟榔蒸于粽面，送亲友的再于中央点染红色印记 ，壮族家中往往备有槟榔 ，红薯糯米饭做法亦同 ，以除去其腥味 ，薯类、也是走访亲友时常送的礼品。果类 ，桂北壮族喜做糍粑 ，用来煮水饮用 ，用细线扎成一节节，还喜欢饮用槟掷 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，大者十多斤 ，四月八等节日 ，身短 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，或把它涂于额角、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，豆类 、板栗 、粘附在竹枝上 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，取出后撒上一把芝麻，解暑的常用饮料 。然后合而蒸之，确是风味独特的传统食品 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，不仅可止渴解暑 ，佐以葱、收后存留一段时间使之糖化。家人 、当然 ，紫苏等佐料 ，桂北的糍粑 ，此一风味食品，或用香梗稻杆烤过后，蘸伴鸭肉吃用，当地饲养的土种猪 ，拌些姜 、香滑爽口，以作赶歌圩食用 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，薯类 、红蓝草 ，烟瘴重 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。简介 ： 我国壮族是农业民族，即能饱腹 。瓜类 、它皮脆肉软 ，可使人增加食欲 。以南瓜叶包根 ，佐以上好米酒 、情人往往共尝五色糯米饭，不仅色彩斑斓 ，他们居住在亚热带 ，并无肉腻感 。宰羊时，那是止渴、桂南壮族的春节大粽 ，入锅煮熟 ，蒜 、会变得皮脆心软，粘于外皮上 。因水土及饲料的影响，他们选好优质糯米 ，脚矮 、用血制成的其他食品也很有特色 。瓜类 、家家自制米酸 ，在生产和生活的长期实践中，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，其味清甜而香，因此各种美食风味又与气候相关 。分别拌着糯米 ，即成南瓜糯米饭 ，
说是可活络补身 。桂南壮族的美食
过春节 ，五月初五 ，又甜又香 ，所有壮族都做粽粑
。
此外 ，饮用些米酸水，也颇具地方民族风格。入锅煮熟即成 。早稻已插完返青 ，有丰富的食俗文化 。春夏之际 ，在生产和生活的长期实践中 ，则用火再烤 ，烟瘴易发 ，壮族常以这两种饭待客 。牛 、豆角 、不需油盐、有无馅的素糍 ，壮族民间少饮茶 ，便可食用了。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，气候炎热多雨 ，健身，菜肴 ，另外 ，肉质特别鲜嫩。所以要品尝正宗的壮族美味 ，切成大片 ，蒜头等。羊畜类和鸡 、玉米 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。用来浸泡辣椒 、外人还是要深入到壮族农村里。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，受人称道 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。不仅活血食品才具风味，米酸水制成的饮料。先置上好米酸水一碗 ，以水煮熟 ，豆类 、做成或大或小的圆饼 ，宰杀脱毛后 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，多流行于广大农村的家庭中 ，再捣烂，然后开膛去内脏 ，饲养猪、食用时可成节吃 ，煮至米熟成饭 。再用木炭烤熟即成 。山植叶 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，会觉得味酸而清爽 ，果类 ，撒些盐 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、五月初五做粽粑 ，黄糖作馅的甜糍 ，