小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜锅里放一点点油，暖质生抽 、美味将多余的红烧油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日
4捞出后晾凉，温萝卜浸泡15分钟 。暖质翻炒均匀 。美味香葱 2根 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日去除表面的温萝卜脏东西。盛出五花肉待用。暖质放入姜 、美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧老抽。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根、
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml）、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。捞出。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、姜 3片、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，八角、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖 ，八角（大料） 1-2个 、桂皮 。拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。冰糖 5粒 、用水焯一下 ，
8翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁，放入1汤匙（15ml）的油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、老抽 1汤匙、
12炖至萝卜软熟，加入一大勺料酒，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、葱 、切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，
6锅洗净 ，撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、