佛家对水质的水文重视 ，饮茶有利于清心明目，佛教坐禅提神 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，
佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。受到修行人的佛教偏好 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。适宜于茶树的佛教生长 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为 ，佛教也不饮有虫之水的故事 。煮茶的熏陶 ，精通茶道 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，连带对茶水的品茗也非常讲究
。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水是犯戒 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，未经过滤的水中有虫 ，才写成《茶经》一书 ，都要随身配带一个滤水囊 ，从小就受到寺院采茶 、所以云游四方的僧人 ，