制作过程中 ，吃辣辣中带酸，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。是包糯张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯柔柔的吃辣，
吃辣子包糯米急不得 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯将油炸熟后，吃辣
一不小心就会烫着舌头 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后
，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。因此不能狼吞虎咽 ，稍加裹紧
，将辣子洗净，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。脆而不硬 。色香诱人，一扫而光
，即放入陶干罐里腌浸 ，再翻动一下
，而要慢条斯理 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。辣子包糯米油亮亮，吃起来也觉得特别有成就感
。但刚出锅的辣子包糯米
，伤着嘴 。再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，煎炸时注意火候 ，取出辣子籽 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软而不粘 ，黄而不焦，