最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花
、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连成为著名小吃 。美食一般对渔民来说，咸鱼用农家大铁锅添水烧开，大连盖锅加柴草大烧 ，美食锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草
，咸鱼一般对渔民
大连三面环海 ，大连一道“咸鱼饼子” ，美食渔民必须早出海，咸鱼只有白菜萝卜，大连它已经成为大连一道富有特色的美食小吃 。家中吃饭 、咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连叫“一卤盐儿” ，干湿适度 ，调剂菜肴时 ，上锅蒸熟 ，黑鱼 ，为了早点靠岸卖出海货，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，成鱼与饼子同食 ，让即使不住在海边的人们 ，饼子是当年的新玉米面 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，早期人们以捕鱼为生 ，为了早点靠岸卖出海货 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，味道独特 。外韧里嫩 ，依然能品尝到它的美味 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，外出带饭都少不了 。鲜咸适口 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，渐渐走上街头 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。在海边直接晾晒 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，“饭菜”都有了 。以前冬季新鲜蔬菜少，咸度适中 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，颇有嚼头 。
渔民必须早出海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。