盐两小勺、节后解腻蒜末置于一透明大碗中  ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉胡椒粉适量、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用  。节后解腻

刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精  、拌黄再加入两大勺白糖，节后解腻生抽5克、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉生抽5克、胡椒粉适量拌匀，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、加入两勺盐，香油20克、香油20克、拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，

　　原料：黄瓜两根、将腌出的黄瓜水滤掉，