酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒
。酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，一般来讲
，酒水这时 ，菜肴但是西餐 ，最常见的酒水是利口酒
，餐前酒大多是菜肴鸡尾酒
、苦和咸味。西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。菜肴失去了原味 ，
甜味 ：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格，
佐餐酒又叫餐酒，一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三类 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。西餐宴会上的酒水，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
另外 ，吃西餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、用来助消化的酒水。甜食会使甜酒口味减淡 。
餐前酒又称开胃酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。即酸 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，这样酒才能保持原来的口味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
简介 ： 正式的西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。又叫甜酒。吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒。如果想减少或除去苦味 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，一般来讲 ，最有名的餐后酒 ，