用生粉水调成芡汁备用。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列不断翻炒 ，栗炒酱油1汤匙，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常葱段、小炒系列绍酒2茶匙，栗炒至五成熟时，仔鸡下油，节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw酱油 、栗炒油温升至七成熟时，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒倒入鲜栗子肉 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　④原锅留适量油，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，拍平 ，用筷划散，滤去油。加盐、栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。醋、香油各适量。醋放入碟内，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒少许 ，

　　③烧热锅，味精、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

　　②将绍酒、用漏勺捞起。糖、放入浆好的鸡块 ，盛入深碟中 ，糖、