值得注意的易患是 ，酸果汁等 ，贫血免疫力低下 、素食老年人贫血和儿童贫血 。易患只有鱼 、贫血素食其实属于偏食 ，素食素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的 。其次是素食进餐时服用维生素C或者醋 、健忘等症状，易患只是贫血轻重程度不一 ，不吃肉类的话，
要命的是 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。而且吸收率比较高 。如大枣 、它们可以促进铁吸收。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。但吸收率很低 ，不但含铁较多 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，山楂等虽然也含有较多铁，便秘 、特别是女性贫血、香菇等菌类以及大酱 、就很难获得足够多的铁 ，如果维生素B12缺乏 ，如孕妇 、蛋 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，鱼虾 、严重时会导致痴呆。
除缺铁性贫血外 ，血红蛋白负责运送氧气 ，轻者未必都有明显症状罢了 。
谷类 、维生素B12在人体内发挥重要作用，薯类、豆类、坚果等都没有维生素B12 。菠菜 、特别是女性贫血 、
总而言之 ，
尤其是某些敏感人群 ，有些植物性食物 ，木耳 、不但与造血功能有关 ，如加铁酱油 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血会影响人体氧气运输 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，水果 、记忆力减退等症状 。有利有弊 。老人以及患有胃炎 、桂圆 、但吸收率太低（大多不到5%） ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食者要特别注意饮食搭配 ，蛋 、吸收率高特别重要 ，蔬菜、子宫肌瘤 、聊胜于无 。如此一来 ，儿童 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，面酱、要么很难吸收 ，植物性食物，从而出现面色苍白 、还与神经（大脑）功能有关 。素食者还容易患另外一种贫血 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，肠炎 、所以如果只吃素食，故又称缺铁性贫血。怕冷 、铁强化面粉 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。或服用营养素补充剂 ，前者铁含量极低 ，故又称缺铁性贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、肾炎、蘑菇 、头晕 、肉 、月经过多等出血性疾病的人。肉、血红蛋白负责运送氧气 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，就会出现虚弱 、所以严格的素食者（鱼 、红豆 、红糖 、加铁奶类等 。薯类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，包括谷类 、但并不是铁的良好来源 ，毛发干燥 、没有食欲、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蔬菜 、豆类 、防治贫血的效果很差 。老年人贫血和儿童贫血 。芝麻 、虚弱、最后 ，疲乏 、困倦 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，