5 、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁去除沙线 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也锅里放一勺油，艺范豌豆适量、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，鸡蛋4个 、仁也
原料：牛奶160克 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁20只 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以去腥提鲜
4 、几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一定要小火加热 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，分开蛋清蛋黄 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，淀粉1茶匙 、小火加热
5 、盐 、鸡蛋打开 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，清洗干净后 ，糖 、适量盐、不能浪费）
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
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