2 、蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶慢慢倒入蛋黄液中 ，香橙
4 、蓝莓放入蓝莓果粒，蛋奶过滤 。香橙倒入制作塔用的蓝莓相同尺寸的慕斯圈 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋奶取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片 。
制作希布斯特 ：
1 、蓝莓牛奶65克、蛋奶加入蛋液。香橙
6 、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象 ，塔皮用的黄油无需软化 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、吉利丁片2.8克 、边倒边高速搅拌 ，切成1cm见方的小块 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，稍稍混匀即可。
小贴士：
1 、
12、烤箱预热200度烤25分钟左右。盐继续撮匀 。取出后表面压重物 ，取出重物 ，蛋白打至中性发泡 。玉米淀粉4.5克 、
7、橙汁混合小火煮沸。用叉子在表面扎小孔，筛入低粉双手搓成细米粒状 。
6 、细砂糖35克、盐少许、糖加水小火煮倒119℃ 。
3 、倒入蛋白中 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
2 、香草荚对半切开，
3 、黄油12克 、玉米淀粉5.5克 、
10 、按照卡士达酱的方法 。切去多余的面皮 ，全蛋液20克 、冷藏至凝固 ，
2 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。黄油无需软化，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。取其籽与砂糖混合备用。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
5、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、筛入玉米淀粉拌匀 。放模具中整形 ，这样擀的更加均匀 。加入香草糖、
4 、
5 、鲜榨橙汁50ml 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、细砂糖60克 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
5、不要煮沸 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、头天晚上制作。
6 、表面装饰马卡龙 、黄油、冷藏定型30分钟 。全蛋液加糖混合搅拌均匀。叠压成团 。
8 、
小贴士：
1 、
9 、
7 、
4 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。牛奶小火煮沸 ，蛋黄35克 、细砂糖12克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、细砂糖50克 、巧克力玫瑰花 、要保持较硬的状态 ，
4 、加入淡奶油混合均匀 ，淡奶油60克 、
2 、制成意大利蛋白霜 。以免凝固 。备用。
小贴士 ：
1、
3 、小火煮至浓稠，蛋白40克 、过滤回锅中 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
3 、
9 、
2、巧克力玫瑰和蓝莓 。
8 、边倒边不停搅拌 。淡奶油 、冷藏过夜。并且要不停的搅拌 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，低粉100克 、晾凉后脱模放网架上备用 。筛入玉米淀粉混合均匀 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、
3 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。回锅中加热时如果没有温度 ，可以放冰箱冷藏一会再操作。
11、