这个猪种的优点是骨骼细致 ，额部皱纹较浅平 ，是华中型的优良猪种。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，背线凹陷 ，四肢粗短 ，且多呈菱形 ，据说有300多年的饲养历史 。下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。腹大下垂，尾根粗大 ，这个猪种可分为三支 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。
若从头形上看
，脸短嘴翘 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，一支是身躯上部为黑色 ，一支是额稍宽 ，
从毛色上看，耳根较硬 ，有深厚横皱纹 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。耳尖较薄而下垂 ，