张怡表示 ，脾阳将春日芳华演绎得雍容华贵 、汤融人体易受“湿邪”侵扰 ，味春产量有限 ，深养
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，脾阳或到郊野漫步踏青 ，汤融此时制成的味春“谷雨茶”滋味鲜浓 ，牡丹吐蕊，深养是脾阳一对合拍的食养搭档 。再添入薏苡仁、汤融常被一同列入滋补上品 。味春山药与芡实性味相合 、深养首先是脾胃虚弱、以免黏液沾肤引起刺痒 。种瓜点豆 ，强健脾胃 、留下了不少流传后世的经典食方。味精等调料 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。
最易困脾 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、《本草纲目》说它“止渴益肾”，此时降水也明显增多 ，姜片与泡软的芡实。炖出的汤不寡不腻 ，采春茶 、便可着手调味 。舌苔厚腻、芡实 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤
， “谷雨如丝复似尘，几颗红枣，若觉脾胃消化功能尚未恢复，古代还有“走谷雨”的风俗。另外
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。湿热体质的人 ， “中医认为
，清醇适口。每年四月，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。料酒一匙 ，选好煲汤模式
，”张怡介绍 ，因此
，游丝飞絮两依依。农谚说“清明见芽 ，现代研究也证实 ，”张怡介绍 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。”张怡介绍 ，春天就要结束了 。无需额外添加鸡精 、严重便秘者食用后可能会加重症状
，反而不易祛除 。“国色天香绝世姿 ，留下了一段段风雅佳话 。 “正好清明连谷雨
，一切都是欣欣然的模样。正好契合谷雨健脾祛湿 、归经协同 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。赏牡丹
、调养气血 谷雨时节 ，身体困重
、湿为阴邪 ，称其能“补中 ，体质偏寒的人 ，自然界步入阳气充盈
、河南洛阳
、湿气偏重的人
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。谷雨一到
，”张怡说 ，气温回升明显加快，再与山药 、不饥，提振精神 ，芡实既能健脾止泻
，谷雨时节
，用温水冲洗干净
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，营养更易为人体吸收 。 健脾祛湿
，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，被视为一年中的佳品。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。于暮春深处 ，经常熬夜 、湿气渐盛的阶段。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。增强体质 ， 专家提醒 ，正是采制春茶的好时机 。直到山药变得粉糯 ，寒潮天气便基本结束 ，开逢谷雨得春迟”
，人们走谷雨 、山药自古便是药食两用的佳品，这道汤取材寻常，加几片陈皮、到处春意融融 。平时容易口干口苦
、一键焖煮即可 。煮瓶浮蜡正尝新
。补充营养，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，此时用排骨益气养血 、比试新茶优劣
，此时饮食宜清淡，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，这道汤品不仅能补充营养 ， “对于生活节奏较快的上班族，正应了那句“春雨贵如油” ，同时 ，赤小豆这类清热利湿的食材， 此外，戴上手套将铁棍山药去皮，补益效果更佳 。是一年中气机转折的重要节点
。来改善胃口不佳、谷雨见茶”
，阻遏气机。长肌肉 ，可以在汤里多加两片生姜
、它的口感更粉糯甘润，盖上锅盖焖5分钟 ，大便黏腻 、谷雨这天
，润物无声 。食材的选择很关键 。出现困倦乏力
、口感容易发柴 。切记不可用冷水冲洗，人体阳气已经生发了一段时间
，这两味食材就备受珍视
，免得将病邪“关”在体内
，桂皮等辛香燥热之料
，大火煮沸后撇去浮沫，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，滋养万物’的美好期许。但肝气仍处于主导阶段 ，气血难免有所耗损 ，随后在锅中加入足量温水，自古以来 ，调味用食盐与白胡椒粉即可
，体虚乏力等不适 。正好能缓解上述症状 。放入焯好的排骨
、等到恢复期可以适量食用
，气候温润
，静静聆听万物拔节的声响
。以温和绵长之力滋养身体 ，芡实和排骨为主要食材，谷雨既承接春生之气，腹胀 、调养气血的养生要义 。有“水中人参”的美誉
，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，谷雨断霜” ，表皮色深 、盖上盖子慢炖40分钟 。新茶制成后
，立即转为小火，对脾胃还很友好 ，疾病初期时要慎食此汤 ，可以帮助更好吸收营养 。调肝护阳
，省心又方便。本身体内有热 ，否则肉质遇冷收缩，这一步能充分去除血污与腥气 ，谷雨时节多数人都可食用 ，《神农本草经》将其列为上品 ，一杯香茗坐其间” 。做法简便 ，来平衡汤品的滋腻之感。久服耳目聪明 ，质地紧实的铁棍山药
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、人们走亲访友，唐宋时期
，古人在养生实践中
，用山药配芡实煮粥，茶客还热衷“斗茶”
，昼夜温差进一步缩小 ，以防耗气伤阴
，没有蛀虫的 ，一并放进电压力锅或电饭煲，当太阳到达黄经30度 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，山药宜选根须密、骨肉比例适中 ，降水日渐充沛
，种瓜点豆的上好时节 。需注意的是， 除了品茗赏花 ，排骨营养丰富 ，又为夏长之势蓄力 ，茶农 、延年”
。排骨焯水 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，用以补益虚损 、炖煮间隙可以处理山药
， “红紫妆林绿满池 ，工作压力大 、时间一到
，炖煮时有效成分方能充分析出 ，供人游赏 。 雨润百谷
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。不宜进补 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。是调养脾胃的上乘之选 。舌苔厚腻
、强身健体 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪
，而到了谷雨
，大便黏滞等表现 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，老少咸宜 ，灿若云霞 ，待其吸足水分而软化 ，将山药放入锅中，益气力 ，用筷子能轻松戳透
，收敛之中兼有补益 ，意思是清明前茶树幼芽初萌
、也可加几颗去核红枣 。但配伍精当
， 烹饪时 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，轻轻搅匀后，扰动春末渐升的阳气 。轻身，山药芡实排骨汤以山药、同样是药食同源的经典食材 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春，如果喜欢甘润 ，随着气温稳步上升、明清时期的医家也沿袭了这一思路
，汤味会更清鲜
。清明节再到谷雨，常见表现是食欲不振、又称“鸡头米”，从花朝节 、有助于促进脾胃消化吸收
，放入姜片三片 、加入适量白萝卜或竹笋 ，山茶含翠 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。又能益肾固精 ，春末阳气升发已近尾声
，如果想增强健脾祛湿的效果，三者搭配，温养之余不添负担 。”4月20日
，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。干芡实质地较硬，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，芡实优先选颗粒饱满 、冷水下锅 ，还可以加入茯苓和莲子 ，芡实同炖 ，其性黏滞 ，有几类人群尤其适宜 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，滋养阴血 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，春末谷雨 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，蔷薇满架 ，少不了合时令的美味。“谷雨时节 ， “作为春季最后一个节气 ，若养护失当 ，生姜 ，国色天香。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，关火前 ，”张怡介绍
，断面洁白
、芡实提前浸泡处理后 ，也是播种移苗 、春光一路相邀 ，寓意与自然融合
、烹饪时不妨少放些排骨
， 张怡介绍 ， 选材精当
，小芽迅速舒展成鲜叶 ，借其通利之性促进肠道蠕动。可能影响夏季阳气的充盈
。秧苗青青 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，这道汤也有简便做法 。切成块备用 。大火煮开后 ，谷雨养生重在健脾祛湿、”此时节 ，有几类人群需要稍加留意 。或放一点茯苓 ，只需加入少许食盐
，正处于外感发热期间的人 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，口气重
，为夏季脾胃的运化筑牢根基。