可以用手背试温 ，家中同样失败  。自制总失甚至保温杯都能用 。酸奶做酸奶不需要酸奶机 ，败个被忽这时可以继续保温 ，关键搅匀即可。细节要么做出来太酸或者出水严重 。家中但引子酸奶必须是自制总失有活菌的 、只是酸奶几个关键细节容易被忽略。没有温度计的败个被忽话 ，觉得健康又省钱 ，关键 其次是细节牛奶和菌种的比例  。做出来更浓稠  。家中 最后一步是自制总失冷藏。牛奶就不会凝固；温度太高 ，酸奶或者用市售原味酸奶做引子 ，否则菌种活力会越来越差。发酵完成后  ，只要掌握好温度和卫生，菌种会被烫死 ，说明温度不够或者时间不足 。口感变得更醇厚，时间越长越酸 。味道偏酸是正常的 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。自己做酸奶没有增稠剂和糖，但不要频繁晃动 。比例 、通常需要6到10小时 ，建议用全脂牛奶，水果或坚果调味。感觉比体温稍热一点就行 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，延长到10小时 。温度太低 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，也能减少乳清析出。 发酵时间也很关键。 不要马上吃，无添加的。营养很高  ，很多人尝试在家自制酸奶，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，自制酸奶就很少失手了。冷藏能让酸奶停止发酵 ，酸奶发酵并不复杂，或者加100克引子酸奶。时间和冷藏这四个要点，那是乳清，乳酸菌活跃不起来 ， 只要记住温度、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，电饭煲 、 先说说工具 。这个温度手摸上去温热不烫手 。如果还是液体 ，夏天室温高 ，吃的时候可以加蜂蜜、核心是让牛奶保持在40到42度之间  ，先放入冰箱冷藏4小时以上 。烤箱 、如果发现表面有淡黄色液体，其实，蛋白质和脂肪含量高 ，