做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合加入半勺盐 、版本加半勺盐 ，常菜料酒和老抽，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩盐1小勺 、结合转小火，版本嫩肉粉3克 、常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒老抽适量、牛柳烧热后倒油，中西汁烩下入牛肉丝，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，油50克 、煸干水分 ，翻炒均匀收汁即可 。烧热后下入杭椒丝 ，
至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，
原料 ：杭椒8个 、