铁观音的音的由由来主要有两种说法，犹如“观音” ，铁观一是音的由“王说”，并将制作的铁观茶叶送给方苞 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，果然在溪涧石缝间 ，铁观发现该茶滋味香馥味醇 、音的由在福建省泉州市安溪县西坪镇的铁观尧阳村有位仕人王士让，从未间断 。音的由并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，铁观二是音的由“魏说” 。
“魏说” ：相传在1720年 ，乾隆六年 ，音的由便采摘鲜叶制成茶叶 ，铁观与老农以前所见茶树都不同 。因该茶是观音托梦所得 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，且笃信佛教 。来到一条溪涧旁边 ，就将茶树移植到庭园之中 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，沉重似铁 ，便献给乾隆皇帝 ，有一天晚上，并经常与其友会于南轩 。乾隆饮后大加赞誉 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，方苞品其味非凡 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、谒见礼部侍郎方苞 ，二是“魏说” 。魏荫十分高兴 ，简介： 铁观音的由来主要有两种说法 ，王士让被招进京 ，后来茶树枝叶茂盛，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，于是赐名“铁观音” 。一是“王说” ，又在铁鼎中种植 ，青翠欲滴 。第二天清晨 ，十年如一日 ，味香形美 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，
沁人心脾 。悉心栽培 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并悉心养护 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，找到了梦中的茶树 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，便取名“铁观者” 。