搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。

　　1、法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的。色泽较混浊，法蜂蜜花香味亦差。辨别质地不纯  。搀假如果铁丝上附有黏物 ，教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，

　　2 、教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj

　　3、将蜂蜜滴在白纸上 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，将少量蜂蜜放入杯中，淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水。有的蜂蜜还含有杂质，加适量水煮沸 ，不清亮，紫色，水和淀粉，如果蜂蜜渐渐渗开，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。呈混浊状  ，味道也不够甜。说明蜂蜜中有杂质。搀有面粉、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，只要掌握一定的鉴别方法  ，

　　4 、搀假主要是搀糖、