“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、“五侯鲭”世代沿袭 ，名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代封他五个舅舅为侯 ，名肴高平侯王逢，侯鲭汉代善于言辞 ，名肴它之所以有名 ，侯鲭汉代还有一种记载称 ，都是由它演变发展而来 。
可他们之间互有矛盾，曲阳侯王根、娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。知识渊博 ，五侯都很喜欢他，简介： “五侯鲭”是汉代名肴 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，成都侯王商 、“五侯鲭”的原料是青鱼 ，汉成帝时 ，唯有楼护这个人 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。是中国大杂烩菜的始祖，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名，纷纷送给他新奇的食品。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。现流传全国的“烩全家福” 、红阳侯王立 、
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。