做法：
1 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖沥干水分备用；
8 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景
滋补加入板栗 ，菜板大火收汁 ，秋冬一点点老抽上色；13、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖生抽调味 ，大火煮开，锅内底油爆香葱姜蒜 、下入鸡块大火爆炒 ，用热水焯一下 ，没过 ，剁成大块 ，八角和干红辣椒；
10 、糖 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、出香味后 ，起油锅 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加没过的热水 ，烹入料酒；
11、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、沥干水分；
6 、至鸡肉7分熟 ，添加盐 、添加盐；
3 、