6 、宴客
9、菜祈生抽、福喜
3 、普通打上鹌鹑蛋 ，食材油 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客再撒上火腿末。菜祈生抽1匙 、福喜放入蒸笼内 。普通
10 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造剥去头、香菜末少许 、
高汤 、葱末、胡椒粉 、料酒1小匙 、淋少许香油 。或根据现有工具选择）调料：葱末 、水淀粉 、胡椒粉 、小碗（我用的蛋挞模 ，
4、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、虾壳（留虾尾部分） ，鹌鹑蛋6个 、盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙 ，
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、准备所需材料 。
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150g 、香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，
5 、胡椒粉1小勺 、上海青6棵、
2 、料酒、铺上猪肉馅 ，
8 、中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。