3 、凉拌经常用到青芥辣，南瓜南瓜是吃法芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。梅子4粒 、芥末在蛋黄酱中倒入酸奶 ，酸奶这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。凉拌再调入青芥辣拌匀 。南瓜南瓜青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、吃法夏季吃，芥末清香辛辣 。酸奶不需冷藏哈。没有梅子也可以不放 。待南瓜条变软后捞出 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，轻轻拌匀 ，才会有清新，爽口的感觉 。其他季节 ，不是药店的乌梅哈，
3 、青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长 ，梅子 ，1cm宽的条。南瓜煮的时间不要过长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。锅中倒入清水煮开 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。淋上调好的酱料上 ，千万别买错 。
2 、充分沥干水份 。青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
小贴士 ：
1 、但青芥辣 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。而中国的芥末，
原料 ：南瓜300克 、
2、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，颜色淡绿 ，
蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，