6 、西经
15 、典面盘子底层刷上一层油 。食油搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，泼扯拌匀即可 。南方女也能玩揉成光滑面团 。转陕醒好的西经面团搓成长条状 。揉好的典面面团盖上保鲜膜饧30分钟 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、食油
5 、泼扯两手揪住面的南方女也能玩两端将面扯长 ，中间横压的转陕部位会形成一道薄膜 ，辣椒粉码在面上 。西经盖上保鲜膜饧1个小时 。
10、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，水161g、蒜末2汤匙、
9、姜、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
7 、面团上刷一层油 ，葱 、
老陈醋1汤匙做法：
1 、均匀切割成小剂子 ，把剂子码放在盘子上 ，
16 、锅中油烧热至7到8成热时，大约一个30克 。
11、下入扯好的面条 。锅下水烧开，
材料 ：面粉300g 、
8、饧好面团擀成长条状 ，
2 、加入面粉 ，
4 、切好的剂子搓成圆筒状 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。
13 、
3 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，姜末1汤匙 、这样就会越扯越长 。葱末2汤匙 、蒜 、用擀面杖在中间横压一下 。陈醋调配好 ，葱 、捞出盛在碗内 。
12 、生抽3汤匙 ，
14 、姜分别切末，生抽 、蒜 、辣椒粉备好。